Hizmetlerimiz
Organizasyon Catering Hizmetleri
Etkinliğinizin yemek tarafını tek elden planlayalım: menü, sunum, servis.
Organizasyon catering; toplantı, lansman, seminer, açılış, bayi buluşması ve kutlama gibi etkinliklerde yemek ve ikramın planlanıp servis edilmesidir. Oturmalı yemek, açık büfe ya da kokteyl düzeni etkinliğin akışına göre seçilir.
Etkinlikte zamanlama her şeydir. Servis saati, sunum şekli, ekipman ve servis ekibi teklif aşamasında netleştirilir; etkinlik günü sürprizle karşılaşmazsınız.
Kimlere uygundur?
Kurumsal etkinlikler
Toplantı, eğitim, lansman ve bayi buluşmaları.
Organizasyon firmaları
Yemek tarafını bir çözüm ortağına devretmek isteyen ekipler.
Kutlama ve davetler
Açılış, yıl dönümü, mezuniyet ve özel günler.
Dernek ve vakıflar
Kalabalık toplantı ve ikram organizasyonları.
Servis düzenleri
Etkinliğin akışına göre üç temel düzen sunulur.
Açık büfe: çeşit zenginliği ve serbest akış isteyen kalabalık etkinlikler.- Kokteyl: ayaküstü ikramlar, kanepe ve mini sandviçlerle kısa süreli davetler.
- Oturmalı yemek: protokol düzeni, garsonlu servis, seçmeli ana yemek.
Ekipman ve servis ekibi
Masa, örtü, servis kapları, ısıtıcı ve garson ekibi kapsam dahilinde sağlanabilir. Kurulum ve toplama saatleri etkinlik programına göre planlanır.
Teklif ve hizmet süreci
Önce ihtiyacı netleştiririz: kişi sayısı, öğün sayısı, teslim saatleri, sunum şekli ve bütçe aralığı. Beslenme tercihleri ve alerjen talepleri ayrıca kaydedilir.
Ardından yazılı bir teklif gönderilir. Teklifte menü içeriği, kapsam, fiyat, teslim ve servis düzeni, değişiklik ve iptal koşulları açıkça yazar. Onaydan sonra malzeme planı yapılır, yemekler servis saatine göre pişirilir.
Menü planlaması
Menüler ev mutfağının tanıdık tariflerine dayanır: çorbalar, etli ve sebzeli ana yemekler, pilav ve makarnalar, zeytinyağlılar, salatalar ve şerbetli tatlılar. Düzenli hizmette menü her gün değişir ve aylık liste önceden paylaşılır.
Menüyü birlikte planlarız; yemek ekleme, çıkarma ve değiştirme teklif aşamasında konuşulur.
Hijyen ve gıda güvenliği
Hazırlık, pişirme, paketleme ve taşıma gıda hijyeni kurallarına göre yürütülür. Sıcak yemekler sıcak, soğuk ürünler soğuk zincirde taşınır; kapalı ve ısı koruyan kaplar kullanılır.
Her menüde alerjen bilgisi bulunur. Vejetaryen, vegan ya da belirli alerjenlerden arındırılmış porsiyonlar ayrı hazırlanıp işaretlenir.
Sık sorulan sorular
- Etkinlik için ne kadar önceden sipariş vermeliyiz?
- Kalabalık etkinliklerde mümkün olduğunca erken; küçük toplantı ikramları için birkaç gün önceden bildirim genellikle yeterlidir.
- Mekânı da siz mi düzenliyorsunuz?
- Yemek alanı, servis masaları ve ekipman kurulumu kapsam dahilinde planlanır; mekân organizasyonu etkinlik firmanızla birlikte yürütülür.
- Açık büfe ile kokteyl arasında nasıl seçim yapmalıyız?
- Süre ve akışa göre: kısa ve ayaküstü davetlerde kokteyl, uzun ve yemekli etkinliklerde açık büfe ya da oturmalı düzen uygundur.
İlgili hizmetler
Teklif isteyin
Kişi sayısını, tarihi ve tercihlerinizi paylaşın; size uygun menüyü ve net bir teklifi hazırlayalım.